a special for the holidays

fruitig | veenbes | karamel
medium body | medium aciditeit

Omniroast - Roasted for any method!

Responsible sourced coffee: Koffie met een duurzaam verhaal volgens het IMPACT-programma. Dit omvat een duurzaamheidslabel waarbij een betere naleving wordt gegarandeerd op sociaal, milieu en economisch vlak.  Zo proberen we een eerlijkere en veerkrachtigere koffieindustrie te creëren.

25% Burundi | Turaco Scr. 15+ FW IMPACT Farmgate Initiative Deze fully washed Turaco-specialiteitsblend is een consistente, kwalitatieve boon. Tijdens het oogstseizoen wordt alle koffie selectief met de hand geplukt. Boeren kunnen hun bessen rechtstreeks naar een wasstation brengen of naar één van de verzamellocaties, verspreid over de teeltgebieden. De koffiebessen worden nat verwerkt waarbij het hele proces vanaf het pulpen, de fermentatietijd, het wassen, het sorteren tot de laatste weekbeurt nauwlettend in de gaten gehouden wordt. Vervolgens worden ze naar droogtafels getransporteerd waar ze 2-3 weken langzaam drogen. 75% Colombia | Huitaca IMPACT Onze Huitaca is afkomstig van kleine boeren uit de beroemdste koffieteeltgebieden van Colombia. De boeren gebruiken doorgaans de traditionele volledig gewassen verwerkingsmethode. Kersen worden selectief met de hand geplukt en vervolgens tot pulp verwerkt, meestal op de boerderij. Na het verpulveren wordt de koffie gedurende 26 tot 36 uur in tanks gefermenteerd. Vervolgens wordt het perkament gewassen in schoon water en op parabolische bedden gelegd om gedurende maximaal 20 dagen te drogen.