Jesus Barahona Tabi natural

Colombia (natural)

Country
Variaties 
COLOMBIA 
TABI
Region
Altitude
HUILA
1800M
Process
Producer
NATURAL
JESUS & ROSA BARAHONA 


  • Tasting notes

  • Product info

  • Farm info

Tasting notes

rode druif | stroop | chocolade

Product info

De rijpe, rode bessen worden selectief geplukt en verwerkt op hun boerderij. Ze leggen de volledige koffiebessen te drogen en harken ze regelmatig om gelijkmatig drogen te garanderen. Deze verwerkingsmethode heet ‘natural’ en zorgt ervoor dat de suikers in het vruchtvlees worden opgenomen door de bonen tijdens het drogen. Hierdoor ontstaat er een natuurlijke zoetheid. De variëteit ‘Tabi’ is een kruising tussen Typica, Bourbon en Timor. Het heeft iets grotere vruchten en zaden en kan op grote hoogte en in hoge dichtheid worden gekweekt.

Farm info

Jesus en Rosa Barahona verbouwen al meer dan 20 jaar verschillende variëteiten van hoogwaardige koffie op Finca Quindio.

brewguide

Zo zetten wij onze koffies

In onze brewguide vind je verschillende zetwijzen terug, zo kan je thuis experimenten met onze recepten.

naar brewguide