Costa Rica (honey)

perzik
karamel
donkere chocolade

Finca La Esmeralda ligt in San Marcos, Tarrazú, een gerenommeerde koffieregio in Costa Rica. Op 1.650 meter hoogte wordt ongeveer 25 hectare koffie verbouwd. De belangrijkste variëteiten zijn Caturra en Catuai, aangevuld met Centroamericano. Deze hooggelegen variëteiten staan bekend om hun mooie balans tussen zoetheid, frisse aciditeit en verfijnde aroma’s.

Finca La Esmeralda is een familiebedrijf in Costa Rica met meer dan 90 jaar ervaring in koffieteelt. Vandaag wordt de farm geleid door de derde generatie, Minor Jiménez Abarca en Nancy Gaitán Cruz. Als landbouwingenieur focust Minor sterk op kwaliteit, innovatie en duurzaamheid. Door gezonde teelt, zorgvuldig geselecteerde variëteiten en innovatieve droogprocessen produceert La Cumbre jaarlijks specialty coffees met SCA-scores boven 85 punten. De farm draagt bovendien de Bandera Azul-certificering, een erkenning voor economisch, sociaal en ecologisch verantwoorde productie.